Kleines dynamisches Team sucht engagierten Chef de Cuisine / Küchenleiter (m/w/d) mit hands-on-Mentalität

Waldhotel Schmöckwitz GmbH

Berlin

Vollzeit

Stellenbeschreibung

Wir wünschen uns einen Kollegen, der seine Kreativität und Persönlichkeit aktiv in unserer Küche einbringt.

Deine Aufgaben sind:

Leitung des operativen Tagesgeschäfts (Tagungsgeschäft und à la carte)
Koordination der Küchenabläufe und Einteilung der täglichen Aufgaben zur Sicherung eines reibungslosen Ablaufes und unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien
Konzeption, Planung und Kalkulation der Gerichte, entsprechende Bestellung der Ware, sowie deren Annahme, Prüfung und Einlagerung
Führung einer international aufgestellten Brigade und Anleitung von Azubis zur Fachkraft Küche
Zubereitung und Präsentation der Speisen unter Beachtung der Rezepturen und Qualitätsstandards

Dich erwartet eine Arbeit in toller Atmosphäre im Grünen und trotzdem in Berlin, in einem kleinen Team und viel Raum für Eigeninitiative und Kreativität, leistungs- und erfahrungsgerechte Vergütung nach Vereinbarung und ein unbefristeter Arbeitsvertrag. Die Unterbringung in unserem Gästehaus ist möglich, wenn dies gewünscht wird. Ebenso gibt es vergünstigte Konditionen in Hotel und Restaurant.

Du passt zu uns, wenn du eigenständig, strukturiert und organisiert arbeiten kannst, Lust hast, mit deinen Kollegen gemeinsam etwas auf die Beine zu stellen und dich aktiv einzubringen. Eine abgeschlossene Kochausbildung sowie ausreichende Berufserfahrung sollten selbstverständlich sein. Ebenso sind gute Deutschkenntnisse unabdingbar. Eine Ausbildereignung, fachspezifische Englischkenntnisse und Erfahrungen mit der veganen Küche machen dein Profil perfekt.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung an unseren e.mehlhorn@atwaldhotelamsee.de.

Bis bald im Wald!

Unternehmensbeschreibung

Das Waldhotel am See Berlin-Schmöckwitz ist ein renommiertes Tagungs- und Veranstaltungshotel im schönen Berlin-Köpenick, direkt an der Grenze zu Brandenburg - idyllisch gelegen auf einer Halbinsel zwischen Zeuthen, Eichwalde und Königs Wusterhausen. Auf einer Fläche von über 30.000m² verfügen wir über mehrere große Veranstaltungsräume, das Restaurant Biberblick mit Seeterrasse und direktem Blick auf den Zeuthener See, sowie eine großzügige Steganlage mit Gastanleger.
Wir bieten unseren Gästen zwischen Wald und Wasser viele Freizeitaktivitäten wie Volleyball, Basketball, Tischtennis, Yoga, Bootsverleih, und vieles mehr…
Unsere Philosophie ist geprägt von Nachhaltigkeit, Natur und Technologie, sowie von dem Wunsch, unseren Gästen ein Höchstmaß an persönlichem und herzlichem Service in einem unkomplizierten Rahmen zu bieten. Hierfür arbeiten wir jeden Tag mit Leidenschaft und verstehen uns als eine große Familie und nicht nur als Team.